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年味美食创意“食”足,团圆饭要吃出“新”意

2019-02-03 09:21:32 来源:
    随着时代的变迁,传统的团圆佳肴也开始新潮迭出。正是这一个“新”字,使得中国美食从四大菜系演变到八大菜系,而《年味星厨2019》第四期“创意‘食’足”便一“新”到底,用创意的年味美食满足日益挑剔的味蕾,标注美食“新坐标”。

    本期节目中,星厨们挑战了传统年夜饭的另类烹饪,将人们熟知的食材通过创意加工碰撞出新的火花。国宴传承人王志强先生以火龙果入菜给我们献上了一道新式“牡丹虾”,这道新版菜肴被命名为“花开富贵”。

    中国餐饮青年精英秦永笑以菠萝入菜创作了一道“火焰蜜糖鸡胸”,这道菜肴融入了他拿手的法餐料理,经过创新烹制更具法式料理的浓情蜜意。

    本期美食评论员小宽已在吃喝江湖闯荡了十余年,从五星酒店、米其林餐厅到路边摊、街边馆,没有他未尝过的新奇,对于美食文化的特殊情感根深蒂固的长在他心中。节目中,小宽跟主持人畅聊人们饮食文化的变化,通过餐桌也折射出时代的变迁和进步。

    《年味星厨2019》开播至今已陪伴大家品鉴了众多年夜美食,在今晚19:30CCTV微视播出的最后一期“家的味道”中,星厨们又将会创作出什么样的年夜美食?“家味”就是“团圆味”,相信最后一期的年夜佳肴将会直戳你的味蕾,做我的中国“饭”儿,过我的中国年,品味团圆,敬请期待!


作者: 编辑:红领巾活动田梓氚

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