肉是我们餐桌上常见的食物之一，可有一些不法商家想方设法在肉上搞一些“幺蛾子”，例如在猪肉中加入一种叫硼砂的化学物质，让肉变得“红光满面”，卖相颇佳。
这么做是被允许的吗？当然不！
硼砂是什么
硼砂是一种化工原料，常温下像是面粉一般的白色粉末，学名叫四硼酸钠，跟人们生产生活息息相关。相传公元300年，我国古人就将它混在釉料中，制造陶器。
但是，在工业上应用广泛的硼砂，放在人身上，就变成了一柄锋利的双刃剑。硼砂被人吃进肚子里后, 在胃酸作用转变为硼酸, 被胃肠道吸收。尽管每次摄入量不多, 但它排出的速度很慢。微量的硼酸可以防止骨质疏松，促进人体代谢，还有不错的抑菌作用。同时，在临床实验上，科研人员证明硼酸可以在一定程度上控制小鼠的惊厥和癫痫。不过，假如硼酸的量太大，它慢慢地在身体里堆积，就会成为毒药，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛，严重的还会出现肝肾功能损伤，甚至死亡。所以，世界卫生组织（WHO）和我国国家食品安全标准都已明确指出：硼砂不可用于食品添加剂，禁止将它添加于任何食品中。
硼砂
如何识别可疑猪肉
小伙伴们如果害怕自己会买到掺进硼砂的肉，可以通过下面几个小妙招，大致分辨肉是否可疑：
1.看：如果大家发现肉的颜色异常鲜红或者泛着白光，那么这块肉很有可能不对劲。
2.按：用手指按压肉，正常的肉会慢慢回弹，而掺有硼砂的肉会迅速回弹，弹性非常强，甚至感觉像是按在了皮筋上。
3.闻：有些掺有硼砂的肉可以闻到轻微化学品的味道或是药水味。
4.找：翻找肉的表皮有没有检验检疫的戳，或者看一看商家有没有合法经营执照。
如何避免买到“砂手”肉
当大家在购买肉时，一定要选择正规的渠道，比如正规超市、农贸市场，不要去那些没有任何经营执照的地方购买。同时，不要贪便宜购买来路不明的价格异常低廉的肉制品。最后，如果大家发现可疑的食品，记得一定要及时向12315或者市场监管部门举报。
病从口入是每时每刻发生在我们身边的警示，为了小伙伴和家人的健康，我们作为消费者一定要提高警惕，不纵容、不消费，拒绝“砂手”肉，让这些非法添加从市场上彻底消失！
编辑：侯智
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